Materialien „Bildung für eine nachhaltige Entwicklung“ - Globales Lernen und Philosophie lernen

Buchhinweis

Bibliographische Angaben:

Max Strohe

Dirty Bistro

DK Verlag .München 2026.

ISBN 978-3-8310-5295-0

ZUM BUCH:

Der Autor ordnet sein Buch so ein:

“Dirty Bistro ist unkompliziert und unmittelbar wie sein Vorbild der französischen Bistro-Kultur und es ist angereichert mit allem, was ich in den letzten Jahren gegessen habe, was so anständig war, dass es mich inspiriert hat, Das könnte ein schmieriger Hot Dog von einem Straßenverkäufer in New York sein, die perfekte normannische Auster in einem Bahnhofsrestaurant in Paris genau so wie das Softeisin meinem Lieblingsrestaurant ... Was Dirty Bistro am Ende jedenfalls ist, ist anständig. Essen, das durch das Auf und AB des Kauens die Seele ins Gleichgewicht bringt.“ (S. 7)

In den Kapiteln

Streefood

Classic not ...

Classic

Guilty Pleasurs

Sweets

Grund rezepte

ergänzt durch Essay, Glossar und verschiedene Register präsentiert der Autor in einem ganz persönlichen Stil seine Rezepte (von Nussbutter-Lauch mit Haselnuss-Mayonnaise und frittierten Kapern bis zu Bouillabaisse und Choux Paris Brest ...).

Beispielseiten: https://www.dorlingkindersley.de/buch/max-strohe-dirty-bistro-9783831052950

Einordnung für die Bildungsarbeit

Für Schülerinnen und Schüler bietet das Buch von seiner Gestaltung und dem persönlichen Stil des Autors her einen Zugang zur „Welt der Nahrungszubereitung“, der sich nicht auf die üblichen Zugänge beschränkt. Die Auswahl der Rezept kann gut dazu motivieren, hier aktiv zu werden ... vielleicht sogar (wie oft von mir selbst als Lehrkraft praktiziert) im Rahmen von Unterricht und Schule - Schulküchen warten oft nur auf ihre Nutzung ...